Hoy el Chez es: Anna del Blog: Tomates verdes fritos. Anna nos propone una de las salsas más populares de la cocina italiana, la salsa pesto, para mi gusto la mejor, a mi me encanta y además es una salsa muy saludable. La pesto que nos propone Anna es muy fiel a la clásica, muy buena la elaboración, pero además en este caso Anna ha tenido la original idea de añadir a los clásicos ingredientes el queso pecorino. Muy acertada esta receta de salsa pesto.
Pesto Genovese:
Ingredientes:
- 50 gr. de albahaca ( unas 30 hojas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de piñones
- sal gruesa
- 1 vaso de aceite de oliva extra-virgen
- 5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de queso pecorino rallado.
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